春に植えたキクイモが収穫期を迎えて凄いことになっています。

ムサシで買った10個ほどの小さな種芋は夏の日差しを浴びで巨大な幹と花を咲かせ、

枯れ落ちました。いよいよ収穫です。

 

物凄い太さに成長した茎を渾身の力で引き抜くと思いもよらないほどの数の芋の塊です。

一株からごみ袋の大きなサイズ一杯になるほどの収穫がありました。

全体の十分の一でこれですから想像に余りある大収穫になりそうです。

 

一部は洗ってスタッフや近所の人に差し上げ、残りはオーディオ店の方におすそ分けしました。

少し癖がありますが、芋煮をしたりきんぴらごぼうや酢の物にするとおいしくいただけます。

 

血糖値の上昇を妨げる成分が入っているので糖尿の気のある方にも大丈夫です。

 

ジャガイモもそうでしたが芋類は放っておいても勝手に育ちます。

素人の栽培には一番簡単な野菜と言えそうです。

 

一株でたくさん撮れるので、お庭で試してみてください。

成長すると数メートルに及ぶ背の高い太い茎と黄色い花をつけ綺麗です。

ぼこぼこしてウコンのような形です。

洗うと一週間程度しか持ちません。土がついたままの保管です。